PENGEMBANGAN DIVERSIFIKASI MENU SEBAGAI UPAYA MENINGKATKAN DAYA SAING WARKOP PANCONG LUMER DI ERA PERSAINGAN BISNIS KULINER
DOI:
https://doi.org/10.55122/teratai.v7i1.2042Keywords:
Diversifikasi menu, Daya Saing, UMKM Kuliner, Inovasi ProdukAbstract
Program pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan daya saing Warkop Pancong Lumer melalui strategi diversifikasi menu. Metode pelaksanaan meliputi identifikasi masalah, pengembangan produk, implementasi, pendampingan, dan evaluasi berbasis preferensi konsumen dan data penjualan. Strategi yang diterapkan mencakup pengembangan varian pancong baru, penambahan minuman pendamping, serta optimalisasi promosi digital. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan kinerja usaha, dengan penjualan dan jumlah pelanggan harian meningkat sekitar 60%. Menu baru mendominasi 78% total pesanan, menunjukkan penerimaan pasar yang sangat baik. Diversifikasi menu terbukti efektif dalam meningkatkan daya saing dan keberlanjutan UMKM kuliner.
References
Alfarisi, R., Sutrisno, & Dewi, M. (2020). Strategi Inovasi Menu dalam Meningkatkan Daya Saing Usaha Kuliner Lokal. Jurnal Manajemen dan Bisnis Kreatif, 5(2), 45–56.
Anggraeni, W. & Kurniawan, R. (2021). Pengaruh Diversifikasi Produk terhadap Peningkatan Penjualan UMKM Kuliner. Jurnal Ekonomi dan Kewirausahaan, 15(3), 112–120.
Fadilah, S. (2020). Implementasi Strategi Pemasaran Digital bagi UMKM Kuliner. Jurnal Bisnis dan Pemasaran, 8(1), 76–88.
Hakim, A. & Lestari, R. (2022). Dampak Inovasi Produk dan Kualitas Layanan terhadap Kepuasan Konsumen. Jurnal Riset Ekonomi dan Bisnis, 11(1), 23–34.
Hidayat, A. (2019). Pengembangan Menu Tradisional Modern dalam Industri Kuliner Lokal. Jurnal Gastronomi Indonesia, 4(1), 14–26.
Pratama, Y., & Wijaya, H. (2021). Diversifikasi Produk dan Keunggulan Bersaing UMKM di Era Digital. Jurnal Manajemen Usaha Mikro, 3(2), 55–67.
Septiani, N., & Ramadhan, F. (2020). Analisis Daya Saing melalui Variasi Menu dan Promosi Online.
Jurnal Pemasaran Nusantara, 2(4), 91–102.
Sutanto, B., & Rahmawati, P. (2022). Pengaruh Kreasi Menu terhadap Minat Beli Konsumen di Industri Kuliner. Jurnal Inovasi Bisnis dan Teknologi, 6(2), 133–140.
Kasmir. (2018). Kewirausahaan. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Gilang Ramadhan Gunawan, Leni Vebriyani Agung, Sirly Mayyasa, Hasna Amelia Putri, Nurhasanah Marko
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Accepted 2026-07-06
Published 2026-06-30
